Nagyon sokat pazarlunk tudatunkon kívül is. Igyekszünk persze minél kevesebbet költeni élelmiszerre, de ha nem figyelünk és nem vásárolunk tudatosan elég könnyen költhetünk akár több ezer forintokat úgy, hogy mégis a vásárolt alapanyag a kukában végzi.
Meg kell tanulnunk oda figyelni milyen alapanyagok vannak a hűtőben, kamrában, spájzban és úgy elindulni vásárolni, arra figyelve, hogy csak olyan alapanyagokat vásároljunk, amiket tényleg felhasználunk. Most azokra hoztam Neked ötleteket milyen apróságokkal tudod tovább tartani az élelmiszert a hűtőben.
A legfontosabb és talán erre nagyon kevesen gondolunk, hogy mit hova pakoljunk a hűtőbe. Persze nem mindegyikünk rendelkezik hatalmas hűtővel, de ezekkel a praktikákkal kis hűtőben is el tudod tartani az ételek, tovább mint gondolnád.
Azt tudjuk, hogy az élelmiszerek az ideális hőmérsékletben és páratartalomban őrzik meg a lehető legtovább a frissességüket, ízüket és tápanyagaikat. A hagyományos hűtőknél nem minden ponton uralkodik egyenletesen a hőmérséklet, ezért kell figyelembe venni néhány alapszabályt, ha nem akarod kidobni a megvásárolt élelmiszert még felhasználás előtt.
Haladjunk lentről felfelé:
A HŰTŐ AJTAJA:
A normál hűtőknél általában az ajtaja az egyik legmelegebb része a berendezésnek, plusz a gyakori nyitogatás miatt itt a legnagyobb a hőmérséklet-ingadozás is. Ezért semmiképpen se itt tartsd a tojást, vagy tejtermékeket hiszen így nagyon könnyen elszaporodhatnak a baktériumok.
Kerüljenek ide inkább különböző szószok vagy gyümölcslevek.
A HŰTŐ ALSÓ RÉSZE:
Ha még nem tudtad a hűtő alsó részén található gyümölcs- és zöldségtartó fiók, a hűtő egyik legmelegebb pontja, itt átlagosan 8 ºC körüli hőmérséklet is uralkodhat.
És hihetetlen de, ezek fölött található a hűtő leghidegebb része. Átlagosan 0-2 ºC között alakulhat a hőmérséklet.
Ide pakolhatsz nyers húsokat, tojást, italokat amiket leszeretnél hűteni.
A HŰTŐ FELSŐ POLCAI:
A régebbi típusú hűtőszekrényeknél felfele haladva a hőmérséklet növekedhet. A középső polcokon átlagosan 5 ºC körüli hőfokot mérhetünk, ez a rész tökéletes tej, tejföl. joghurt tárolására.
Általában mindig van maradék egy konyhában, ezeket az ételeket, amiket már nem kell főzni rakd a felsőbb polcokra.
A legfelső polcokon a hőmérséklet kb ugyan annyi mint az ajtóban, ide érdemes inkább olyan alapanyagokat tenni, amit elsősorban a túlmelegedés miatt teszel a hűtőbe, pl: vaj, sajt.
MIT NE TEGYÜNK SOHA A HŰTŐBE???
Nagyon sokan azt hiszik, hogy a hűtőbe tett élelmiszer vagy alapanyag sokkal tovább megőrzi a frissességét. EZ EGY HATALMAS TÉVHIT!
Hiszen vannak olyan gyümölcsök és zöldségek amiknek kifejezetten árt a hűtőben tárolás.
PARADICSOM:
Soha nem értettem miért teszik a paradicsomot a hűtőbe. Oké nem fonnyad meg, de túl hideg helyen tárolva a paradicsom elveszti a zamatát. Figyelj oda mennyi időre és a hűtőn belül hol helyezed el.
BURGONYA, VÖRÖSHAGYMA:
TILOS hűtőben tárolni!!! Ezek az alapanyagok a kifejezetten száraz,hűvös helyet kedvelik. Ha be teszed a hűtőbe, a hűtő páratartalma miatt csökkenti az eltarthatóságukat- szóval kidobhatod a kukába.
BANÁN:
Nem is gondolnánk, de a déli gyümölcsök, mint például a banán érzékenyen reagálnak a hidegre. Az alacsony hőmérséklet zavarja a gyümölcs érését, így be barnulhatnak.
PLUSZ TIPPEK A TÁROLÁSHOZ
- Ha csak fél avokádót használsz fel a vacsoránál, ne dobd ki! Kend be a maradékot egy kis citromlével vagy olíva olajjal, így nem barnul be.
- Csak tojásfehérjére volt szükséged? Semmi baj, a sárgáját rakd a fagyasztóba!
- A maradék joghurtot használd fel egy sütihez tej helyett.
- A túró (dobozos) tovább friss marad, ha fejjel lefelé tároljuk a hűtőben, így vákuum képződik,ami gátolja a baktériumok elszaporodását.
Ugye, nem is olyan nehéz?! Csak oda kell figyelni pár apró dologra, és már nem ablakon kidobott pénz a felhasználatlan élelmiszer.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése