Nem csak az ételekről, az italokról is érdemes ejteni pár szót. Milyen ital illik a karácsonyi asztalra tett étel mellé. Hoztam pár örök zöld párosítást és pár tippet amivel nem lőhetsz mellé.
1. Aperitif.
A legnagyobb tévhit hogy aperitifnek erős alkoholtartalmú italt kínáljunk! Mivel ez az első ital amit a vendégünk kap tőlünk mikor hozzánk érkezik, ne a nagypapa házipálinkáját adjuk neki. Tartsuk meg azt vacsora utánra. A magas alkohol szint tompítja az ízlelőbimbókat, így csökkenti majd az ételünk ízét. Tehát Tilos pálinkát, rövid italt adni először a vendégnek! ❌
Kínáljuk inkább egy kis száraz vagy habzóbort, esteleg egy száraz pezsgő.
2. Borválasztás.
Leggyakrabban a bort fogyasztjuk az ételeink mellé. Szinte kötelező elem. Nézzük is meg milyen bor milyen ételhez illik.
Levesek, Tészták, Saláták, Hidegtálak.
Érdemes ezekhez a fogásokhoz könnyű száraz fehér bort kínálni. Akár egy olaszrizling vagy furmint.
Halászlé, Töltött káposzta, Kacsa.
Ezekhez az ételekhez inkább vörösbor ajánlott. Ugyan úgy mint a vadhúsokhoz is.
Ha desszert mellé kínálunk bort, egy szabály van csak. A bor legyen édesebb a desszertnél. Nem finom úgy enni egy desszertet, hogy a nála kesernyésebb bort kortyolgatunk. Nem jó összhatást kelt!
Ha ezeket az apró trükköket be tartjuk, igazán jó lesz a vacsora összképe. 😊
Megjegyzések
Megjegyzés küldése